PAPAIA
Proprietà:
è un frutto molto dissetante poichè è composto dall'89% di acqua. La polpa contiene un enzima, la papaina, che aiuta la digestione delle proteine. E' molto utile in presenza di stitichezza, gastrite e ipertensione.
Papaia e prosciutto
Ingredienti: 24 fette di prosciutto crudo, 2 papaie ben mature
Preparazione: Tagliate le papaie nel senso orizzontale a metà, ed eliminate i semi. Scavate la polpa con un cucchiaino lasciandone 1 cm circa attaccato alle buccie. Tagliate una fettina nella parte convessa delle mezze papaie formate, in modo da tenerle ben diritte, poichè saranno di utilizzo come vaschette.
Tagliate la polpa a dadini. Adagiate 6 fette di prosciutto in una vaschetta piegandole al centro, in modo che debordino dall'altra parte per formare la corolla di un fiore. Ripetete l'operazione con le altre vaschette. Al centro delle papaie mettete i dadini di polpa e tenete nel frigorifero per 1 ora prima di servire.
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Papaia 
